Un nuovo stabilimento per Maison Krug: lo studio di architettura e interior design AW², fondato da Reda Amalou e Stéphanie Ledoux, ha progettato Joseph ad Ambonnay, nel cuore della regione francese dello Champagne.
Consegnato nell'aprile del 2024, “Joseph” - il nuovo impianto di produzione di champagne di Krug ad Ambonnay - integra e valorizza il progetto della Krug Family House a Reims, realizzato da AW² nel 2017. In entrambi i progetti l'obiettivo era di raccontare la storia dell'illustre casa di champagne e del suo mondo; ad Ambonnay, nello specifico, vengono esplorati due nuovi aspetti di questo ricco patrimonio: l'affascinante processo di produzione dello champagne e l'impegno di Krug a integrarsi armoniosamente nel centro storico, valorizzando il suo terroir locale. "Joseph” - chiamato così in omaggio al fondatore della casa di champagne, Joseph Krug - è stato progettato per ristrutturare e centralizzare le attività enologiche all'interno di un edificio moderno e funzionale, modulato in modo da rendere confortevole l'ambiente per i dipendenti. Il progetto è caratterizzato da due grandi navate che ospitano le nuove cantine, le cui forme curve e le cui tonalità si inseriscono nel paesaggio in parte urbano e in parte viticolo.
Sul lato rivolto verso il villaggio, il cortile di lavoro della struttura si apre su Place Barancourt, con l'accurato design della recinzione perimetrale che mostra il “motivo K”.
Il progetto “Joseph” offre una nuova prospettiva del Clos d'Ambonnay - lo storico vigneto murato di Krug - e delle sue attività, nonché un rinnovato rapporto con il villaggio. La sua posizione e il suo orientamento riflettono il legame che il progetto intende creare tra i vigneti e il comune. Per questo motivo il progetto è caratterizzato da due tetti curvi che riprendono le curve delle botti di quercia. I tetti “appoggiano” su una piattaforma che simboleggia il radicamento del progetto con il sito. Per proteggere il cortile, una tettoia in tessuto leggero collega le celle. L'edificio centrale si distingue dai volumi delle cantine per la sua geometria e disposizione. Questa organizzazione crea uno spazio di lavoro sul lato del villaggio, con il cortile di lavoro che si apre su Place Barancourt, e giardini sul lato del vigneto, in transizione con il Clos.
La geometria dei volumi ha permesso di aprire punti di vista e di godere dell'illuminazione naturale nella maggior parte degli spazi. Visto dal villaggio, l'edificio presenta un'ampia corte e una caratteristica facciata urbana rivolta verso Place Barancourt. Visto dai vigneti, l'edificio appare più orizzontale e meno prominente, sfruttando al meglio la topografia del terreno naturale, che permette all'edificio di essere parzialmente incassato sul lato del Clos.
Al centro del progetto, il Clos d'Ambonnay rimane intatto. Tra le due cantine si trova un giardino che si affaccia sul Clos, concepito come una dolce transizione tra i vigneti e l'edificio.
Le coperture delle due grandi navate sono costituite da strutture in legno lamellare rivestite in alluminio testurizzato color rame. Nell'area centrale, il cortile è coperto da una tettoia in tela tesa. L'intero piano terra è costituito da pareti prefabbricate con finitura in cemento armato testurizzato. Due grandi motivi metallici a “K” in acciaio corten rivestono la facciata delle cantine sul lato del paese. Nel complesso, la tavolozza dei colori è in linea con l'ambiente circostante; toni del rame si fondono con le tegole locali, mentre il marrone scuro degli elementi in legno richiama il paesaggio.
Il progetto ha ottenuto la certificazione di Alta Qualità Ambientale (HQE) con un punteggio “Eccellente”, a riconoscimento delle buone pratiche e delle caratteristiche di sostenibilità dell'edificio. L'impianto di produzione dello champagne è alimentato da energia rinnovabile: una pompa di calore aerotermica e il free-cooling, che limita l'uso dell'aria condizionata. Inoltre, sono stati introdotti nuovi metodi operativi per ridurre significativamente il consumo di acqua grazie alla gestione igrotermica delle cantine. La scelta dei materiali, l'isolamento ad alte prestazioni e l'illuminazione naturale contribuiscono a mantenere il consumo energetico al minimo. Il centro di produzione dello champagne è inoltre dotato di rilevatori di movimento per tutte le valvole e l'illuminazione. Per limitare l'ingresso diretto della luce solare nelle cantine sono state progettate diverse caratteristiche architettoniche, tra cui tetti estesi e l'installazione di feritoie.
Foto di Léo Ginailhac e Romain Berthiot
